癌细胞和你都爱吃糖,但这样吃糖有助于抗癌!

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  糖与人类的身体健康总有种说不清道不明的关系,尤其是对癌症患者来说,关于糖和癌细胞的各种“谣言”传播甚广。今天科普君来和大家说说,关于糖,我们应该知道哪些事。
  吃糖会使癌症恶化吗
  不会。尽管研究表明癌细胞比正常细胞消耗更多的糖(葡萄糖),但没有研究表明吃糖会使癌症恶化,或者,如果停止吃糖,癌症会缩小或消失。但是,高糖饮食可能会导致体重增加过多,肥胖与罹患几种癌症的风险增加有关。
  阻断糖来源可以饿死癌细胞?
  “糖能滋养癌细胞”的谣言由来已久,有些患者深信不疑并且相信“癌症患者要杜绝糖类”。
  但其实,癌细胞与正常细胞相比只是对糖的需求量更大而已,而且这种糖并不是日常生活中我们可以接触到的糖,而是由糖(碳水化合物)在人体消化系统中被水解成的葡萄糖和果糖。
  “糖类”是一个统称,它是一系列分子,其中包括植物中天然存在的单糖(葡萄糖、果糖)。我们平时做饭调味用的是蔗糖,是由葡萄糖和果糖通过化学键结合构成的。糖(碳水化合物)在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖,然后被吸收进血液,再进入细胞作为呼吸作用的原料为我们提供能量。我们身体的所有细胞,不论是不是癌细胞,都需要葡萄糖来提供能量。
  有证据显示,癌细胞分解葡萄糖产能的代谢途径也和正常细胞不同。因此研究者们正在进行癌细胞糖代谢途径的相关研究,并希望借此找到更有效的癌症治疗方法。
  前不久,一项刊登在国际杂志eLife上的研究报告中,科学家们通过对小鼠和人类细胞进行研究后发现,阻断一对糖转运蛋白或能作为一种有效的疗法来治疗肺癌。
图片来源:摄图网
  这里就需要解释一下葡萄糖和糖转运蛋白的关系。
  葡萄糖是水溶性物质,要想进入细胞内为细胞提供能量,就需要一种代步工具,帮助它进入细胞内,这时糖转运蛋白就出现了。简单的说,糖转运蛋白就是葡萄糖的快递车。目前发现糖转运蛋白(GLUT)家族成员有14种,其中GLUT1、GLUT3和GLUT4与葡萄糖有较高的亲和力,在正常生理条件下可高效地转运葡萄糖。
  如果能阻断糖转运蛋白的转移,或许就能“饿死癌细胞”?
  当科学家们在实验室从四种不同的人类肺癌细胞系中剔除Glut1和Glut3时,就会使小鼠机体肿瘤细胞生长变得缓慢,相关研究结果表明,Glut1和Glut3或许是促进肺癌生长所必须的组分。因此如果能通过靶向作用来阻断肿瘤细胞利用能量就能减缓癌细胞的转移生长。尤其是,阻断Glut1和Glut3的疗法或有望帮助有效阻断肺部肿瘤的生长。
  由于研究仍在试验阶段,要应用到临床中还有很长一段路要走。因为研究员并不能确定癌细胞会不会切换其它能量来源来进行生长和扩散。狡猾的癌细胞在人体内有可能会利用别的途径来获取能量。
  于是患者会想到,不吃东西是不是就能饿死癌细胞。
  不吃东西就能饿死癌细胞?
  癌细胞可以利用大量的糖分来促进生长和扩散,特别爱吃糖,所以咱们就不要吃东西,饿死它。
  听起来好像是靠谱的,但有个问题,癌细胞需要能量,但很多细胞也需要能量,比如说脑部的神经细胞,身体的免疫细胞,所以通常来说在饿死癌细胞之前,癌症患者已经产生了营养不良。
  有数据显示,在中国20%到30%的患者最后因营养不良而离世。肺癌是营养不良发生率最高的肿瘤之一 , 尤其在晚期肺癌患者中营养不良发生率可达30%以上。
  觅友们不要盲目地相信饿死癌细胞这件事情,癌症患者需要吃好更要吃饱。
  网传甘露糖能抗癌是真的吗?
  2018年顶级学术期刊《自然》上发表的关于甘露糖可以抗癌的研究引起了大家的热议,甘露糖首次被发现能够破坏肿瘤细胞的葡萄糖代谢能力,抑制肿瘤生长。从细胞实验到小鼠实验中,都证实了甘露糖对多种癌症的抑制效果。此外,甘露糖还能明显增强化学治疗的效果。
  科普君要说,尽管甘露糖的抗癌潜力巨大,但是现在去吃甘露糖防癌或者治癌还为时过早。
  一方面,这个结果并没有在人类临床试验中被证实,只在小鼠实验中得到结论;另一方面,本实验所用的浓度很高,可能不适用于人体,还需要进一步优化。
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  虽然甘露糖广泛存在于某些水果中,如果想指望水果中那点甘露糖达到抗癌的目的,恐怕不太现实。但吃点水果对于肿瘤患者维持营养均衡还是有好处的。
  应该如何合理食用糖
  控制糖的摄入量
  保证人体对糖的最低摄入量,不吃或尽量少吃糖类食品,多吃低糖食物。世界卫生组织建议,每人每天糖的摄入量应在50克以下。
  含糖量高的要少吃
  有些食物虽然吃起来不觉得甜,但其中的糖含量却高的惊人。蔗糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类,越是排在食物配料表前边的成分,其含量就越高。
  蜂蜜:蜂蜜可以算是比较古老的天然甜味来源,主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖,天然成熟的蜂蜜中,总的糖含量超过 85%,非常的高,肿瘤患者需注意。
  红糖/白糖/冰糖:红糖源自甘蔗,含糖量在 88%~86%,等到精制成白糖和冰糖的程度,含糖量高达 99.5% 以上,几乎不含有其他营养成分,肿瘤患者不可直接食用。
  果糖:各种水果的含糖量在10%~20%之间,果糖含量相对较低,而且水果中还含有大量维生素、膳食纤维和其他营养,推荐患者每日食用300g不同种类的水果。但是精加工过的果汁及软饮中果糖的含量非常高,并且不含有水果的其它营养,肿瘤患者应慎重。
  所以,以单糖和双糖作为材料的饮料、糖果、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰淇淋等甜品肿瘤患者都应该尽量少吃。
图片来源:摄图网
  烹饪也要注意,尽量避免糖醋、红烧等方法,而且添加糖不仅增加了糖的摄入,还掩盖了盐的味道,无意中也会增加盐的摄入量。
  以低糖食物为主
  低糖食物主要指我们摄入淀粉多糖的主食类食物,以及摄入膳食纤维的粗粮和果蔬食物。淀粉和膳食纤维又被称为多糖。
  米、面、薯类主食建议吃到健康人的量:
  主食类虽然也含糖,但其属于淀粉类多糖,不像精制糖那么快速的升高血糖,是我们机体最经济的能量来源;主食类食物除了能提供糖外,还能提供多种人体所需的其他营养素,如膳食纤维、维生素等。
  减少主食的食用很容易引起如困倦、嗜睡、低血糖、恶心、呕吐、血脂异常等副作用的发生,危害身体健康。
  膳食纤维,是人体无法消化的一种糖类,主要来源于粗粮、蔬菜、全谷物食物、水果和坚果等:
  膳食纤维在消化系统中有吸收水份的作用,增加肠道及胃内的食物体积,可增加饱腹感,减少其他含糖食物的摄入;膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出,改善肠道菌群,促进肠胃蠕动,缓解便秘;此外,膳食纤维还可以调节血糖、血脂,降低心血管疾病、癌症等重大疾病的发病风险。
  科普君建议:保证充足的主食,适当增加高纤维的粗粮和全谷物,少吃甜食,少喝饮料,多吃蔬菜和水果,是肿瘤患者的基本饮食原则哦!
  参考文献:
  1.https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/myths
  2.Caroline Contat, Pierre-Benoit Ancey, Nadine Zangger, et al. Combined deletion of Glut1 and Glut3 impairs lung adenocarcinoma growth , eLife (2020). DOI: 10.7554/eLife.53618
  3.Liu B, Luo M, Zhou Q, Xu K. [Advances in the research of glycolysis and lung cancer]. Zhongguo Fei Ai Za Zhi. 2012 Apr;15(4):228-33. Chinese. doi:10.3779/j.issn.1009-3419.2012.04.07.
  4.肺癌营养指南[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2016,3(01):34-36
责任编辑: 奶糖
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